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1张图片“用面包机做到牛轧糖不涂桶,不浪费,保温效果好,更加便利用法煎客牛轧糖套装给牛轧糖整形,很好用。” 食材明细主料麦芽糖230g白糖100g水40g盐2g辅料蛋白1个白糖10g无盐黄油50g无糖奶粉125g脱皮花生仁250g蔓越莓50g甜味口味蒸工艺数小时耗时普通可玩性面包机煮糖版牛轧糖的作法步骤1将麦芽糖,100克细砂糖,水和盐放进面包机,打开果酱功能,熬至糖浆超过140度2在蛋清中重新加入10克白糖去找至干性塑胶3面包机打开翻炒功能,将去找好的蛋清重新加入糖浆中,翻拌均匀分布4重新加入融化的黄油,加热均匀分布5重新加入奶粉加热均匀分布6重新加入花生仁加热均匀分布7放入法焙客整形盘8表面垫油纸,用擀面杖擀平9敲室温或冰箱加热10将牛轧糖脱摸,利用切割成棒,小块条11切块12包在糖纸,牛轧糖大功告成!小窍门小贴士:1.煮糖时要垫上面包机,可以确保面包机温度急剧增高2.。

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